Het water loopt me al in de mond bij het idee van een heerlijk barbecuefeestje. Wat vrienden of familie bij elkaar, goede muziek en een tafel vol met stokbroodjes en salades. Als kers op de taart een dikke barbecue met een heerlijk branderig houtskool luchtje. Doe je ogen, maar eens dicht, denk aan het sissende geluid van een spiesje dat voor het eerst het hete rooster van de barbecue raakt... Zie je het al voor je? De perfecte zomeravond.
Om zo’n perfecte zomeravond voor elkaar te boksen heb je natuurlijk wel een goede barbecue nodig. Een van de bekendste barbecues van het moment zijn kamado barbecues. Ben jij nu ook van plan om een kamado barbecue te kopen, maar weet je nog niet welke het gaat worden? Dan ben je bij dit artikel aan het juiste adres. Ik help je de keuze te vergemakkelijken met de top 5 beste kamado barbecues van dit moment. Daarbij vertel ik je waar je op moet letten en wat de voordelen van zo’n BBQ zijn.
Wat is een kamado barbecue?
Je weet waarschijnlijk al dat er verschillende soorten BBQ's op de markt zijn. Grote familie barbecues, compacte meeneem barbecues, noem het maar op. De kamado barbecues zie je ook steeds vaker voorbijkomen. Dit is een BBQ-soort afkomstig uit Japan. Oorspronkelijk werden kamado’s gemaakt van klei, maar tegenwoordig zijn ze gemaakt van keramiek.
Kamado staat bekend om de voortreffelijke smaak die de producten krijgen. Hierover zal ik later meer vertellen. Rond de Tweede Wereldoorlog is de kamado naar de Verenigde Staten geëxporteerd waarop in de jaren 70 verschillende merken kamado BBQ's werden opgericht die we nu nog steeds kennen. Denk bijvoorbeeld aan Big Green Egg en the Bastard. Kijk er dus ook niet raar van op dat deze in de top 5 voorbijkomen.
Een kamado barbecue is dus gemaakt van keramiek. Dit wordt gebakken en geglazuurd. Binnenin de barbecue zit een plaat waarop houtskool verbrand kan worden. Barbecues die werken op houtskool staan erom bekent het vlees nog meer smaak te geven door de rook die van de kolen afkomt. In de kamado kun je niet alleen barbecueën, maar ook andere manieren van kokkerellen. Dit zal ik bij de voordelen van een kamado nog wat verder uitlichten.
Wat is een voordeel van een Kamado Barbeque?
Een kamado BBQ is niet voor niets zo populair. Deze keramieken barbecue heeft namelijk aardig wat voordelen ten opzichte van een, ik noem het maar, normale barbecue. Graag leg ik je hieronder de 3 grootste voordelen uit.
Je kunt de temperatuur beheren
Een van de moeilijkste dingen bij het BBQ’en is waarschijnlijk wel een constante temperatuur behouden. Je producten kunnen aardig snel verbranden of net iets te lang doorgaren. Een van de voordelen van een kamado barbecue is dat je de hitte goed kan vasthouden, maar ook goed zelf in de hand kunt houden. Het materiaal waarvan een kamado gemaakt is kan heel goed hitte vasthouden. Onderin een kamado zit vaak een zogenoemde firebox waar de kolen inliggen. Deze blijven door de constante hitte heel lang aan en op dezelfde temperatuur. Daarnaast kun je de hitte reguleren door de zuurstoftoevoer aan te passen.
Niet alleen een barbecue
Je hebt net al kunnen lezen dat je in een kamado niet alleen kunt barbecueën. Jij kunt deze barbecue namelijk voor veel meer andere kookkunsten gebruiken. Zo kun je door de temperatuur laag te houden een mooi stuk vlees of vis roken. Ook is een groot voordeel van deze BBQ dat je de deksel volledig af kan sluiten. Hierdoor dient het als het ware als een oven. Je kunt er eigenlijk alles mee. Je kunt erin braden, koken, stomen, grillen, bakken, noem het maar op. Zelfs pulled pork maken door het vlees te slow cooken is geen probleem met een kamado.
Een barbecue van hoge kwaliteit
Een kamado is over het algemeen wat duurder dan een gewone BBQ, maar dit is niet voor niets. Dit heeft vooral te maken met de goede kwaliteit van de gebruikte materialen. Naast keramiek worden er meestal materialen gebruikt zoals gietijzer en RVS. Bij de meeste kamado’s heb je ook een garantie van een aantal jaar.
Deze barbecues gaan namelijk jaren mee. Een relatief goedkope barbecue gaat meestal maar een jaar of 2 mee. Door de goede kwaliteit van een kamado kun je deze elke seizoen gebruiken. Ook in de herfst of winter is het geen probleem om deze barbecue even lekker aan het werk te zetten.
Waar moet je op letten bij het kopen van een barbecue?
Het kopen van een barbecue is niet iets wat je zonder voorbedachte raden kunt doen. Zeker niet als je geen miskopen wilt riskeren. Om de zoektocht naar de perfecte barbecue wat gemakkelijker te maken zijn er een aantal dingen waar je op kunt letten bij een kamadobarbecue kopen.
- De prijs: door een prijscategorie in je hoofd te houden kun je de keuze in barbecues voor jezelf alvast limiteren. Dit maakt het makkelijker om een goede, betaalbare barbecue uit te kiezen
- Het formaat: denk na voor wie je de barbecue nodig hebt. Ben je vaak met z’n tweetjes, of juist met een groep vrienden. Het formaat van de BBQ en grillplaat is daarbij belangrijk. Dit zodat je voor iedereen tegelijk het eten kunt klaarmaken
- Let op de garantie: de meeste kamado barbecues bieden een lange tijd garantie. Let hier toch even op, omdat soms de wat goedkopere versies maar een paar jaar garantie bieden en de wat duurdere soms wel 25 jaar
- Let op de hoogte van de BBQ: Wil je graag een barbecue gebruiken die je op tafel kunt zetten, dan kun je op zoek gaan naar een wat kleinere en lichtere barbecue. Of wil je liever staand achter de BBQ aan de slag gaan, kijk dan naar een grotere barbecue of eentje met een onderstel
Kamado barbecue kopen - top 5
Misschien heb je al een beetje lekker gemaakt met alle voordelen van zo’n ultraluxe kamado BBQ. Nu is het tijd om te kijken welke nu het aantrekkelijkste is. In deze top 5 laat ik je de beste opties zien voor een kamado. Misschien ga jij zo direct een nieuwe kamadobarbecue kopen.
#1 Big Green Egg – Large
Hier heb ik je in het begin van dit artikel al op voorbereid. Een van de bekendste kamado’s moet natuurlijk in dit lijstje voorkomen. Het is daarnaast ook gelijk de duurste, dus hiervoor moet je wel aardig diep in de buidel tasten. Een van de redenen hiervan is dat de Big Green Egg Large een grote kamado is met een grilloppervlak van 46 cm. Door het materiaal heeft deze barbecue een constante air flow wat zorgt voor gelijkmatige garing. Hierdoor gaat de houtskool ook een stuk langer mee.
Deze barbecue is door zijn formaat ideaal voor een lekker etentje met vrienden of familie. Je kunt hier zo’n 15 hamburgers tegelijk op garen. Door de isolerende werking van deze barbecue heeft de buitentemperatuur geen effect op de binnentemperatuur. Bij deze barbecue komt ook een dikke en stevige beschermhoes. Daarnaast krijg je vanuit BIg Green Egg levenslange fabrieksgarantie.
#2 Patton Kamado Keramische Houtskoolbarbecue
Om even een hele andere, zelfs de goedkoopste, prijscategorie binnen de kamado’s te pakken gaan we over naar de Patton Kamado Keramische Houtskoolbarbecue. Deze barbecue heb je voor nog geen 200 euro in huis. De kamado is geschikt voor wat kleinere gezelschappen door de grillplaat van 28 cm. Door de uitstekende isolatie van deze BBQ is deze bestand tot wel 1000 graden Celsius. Hierdoor kun je niet alleen grillen, maar bijvoorbeeld ook pizza’s bakken.
Door de keramische laag om de barbecue heen blijft het vlees malser en behoud het de vleessappen als geen ander. Met het ventilatierooster aan de onderkant van de barbecue kun je gemakkelijk de temperatuur reguleren. Deze BBQ is erg gebruiksvriendelijk en bevat ook een hitte reflector voor indirect bakken. Het zal je verbazen hoe groot deze barbecue in werkelijkheid is. Met 2 personen heb je ruimte zat om wat lekkers te bereiden.
#3 Keramische Barbecue medium, grijs - BergHoff|Ron Line
Denk je toch dat je een iets grotere barbecue nodig hebt, dan kun je voor de Keramische Barbecue medium van BergHoff gaan. Deze heeft namelijk een grillplaat van 33 cm. Dit geeft je net iets meer speling mocht er bijvoorbeeld iemand komen blijven eten. Je kunt voor ongeveer 4 tot 6 personen tegelijk grillen. Deze BBQ heeft niet alleen fantastisch stoere looks, maar geeft de gerechten ook een fantastische smaak.
Het voordeel van deze barbecue is dat hij redelijk compact is. Daarnaast is de barbecue zo’n 36 kilo waardoor je deze ook op een stevige tafel kunt zetten. Door het formaat is deze barbecue ook geschikt voor mensen met een wat kleinere tuin of met een balkon. Deze barbecue heeft een geïntegreerde thermometer en ventilatiekap, om zo verschillende temperaturen te handhaven.
#4 The Bastard Large Complete - Kamado BBQ
Het andere, meest bekende merk is nu aan de beurt. Ook deze barbecue valt binnen de hogere prijsklasse, maar je krijgt ook echt waar voor je geld. We hebben het over de The Bastard Large Complete. Deze barbecue wordt door professionele grillmasters, maar ook door hobbykoks gebruikt. Met een grilloppervlak van 49 cm is een groep mensen voorzien van eten geen probleem. Deze houtskool barbecue kun je zowel van onder als boven volledig afsluiten. Hierdoor creëer je een perfecte rook- en barbecuesmaak.
Het voordeel van deze kamado is dat hij helemaal compleet geleverd wordt. Je krijgt er namelijk ook een onderstel en hardhouten tafelbladen bij. Verder zitten er handvaten aan de barbecue en is het onderstel voorzien van wieltjes. Hierdoor kun je het bijna 140 kg wegende apparaat toch nog gemakkelijk en veilig verplaatsen. Bij deze kamado ontvang je 25 jaar fabrieksgarantie. Wat voor andere gebruikers vooral prettig is, is dat deze BBQ weinig houtskool verbruikt en je dit dus niet zo snel hoeft aan te vullen.
#5 Big Green Egg Houtskoolbarbecue Minimax
Is jouw voorkeur gevallen op de Big green Egg large, maar is deze toch ietwat te groot voor je? Dan is de Big Green Egg Houtskoolbarbecue Minimax misschien meer jouw ding. Deze is in vergelijking met de large al een stuk betaalbaarder en daarnaast ook een stuk kleiner. De minimax heeft een grillplaat met diameter van 33 cm. Daarnaast weegt deze minibarbecue maar 20 kilo. Door het vast te pakken bij de handvaten kun je deze gemakkelijk vervoeren. Ook voor op vakantie of mee naar een dagje strand is dit een ideale BBQ.
Wat een van de grootste voordelen is van deze Big Green Egg is het gebruiksgemak en de snelheid. Zodra je de kolen hebt aangestoken kun je eigenlijk binnen 10 minuten al beginnen met barbecueën. De temperatuur van de barbecue is gemakkelijk te bedienen tot ongeveer 300 graden Celsius. Ook al heet het de minimax, andere gebruikers hebben met maar liefst 5 tot 8 man kunnen genieten van grill en kookkwaliteiten op deze BBQ. Ook deze BBQ komt met een onderstel wat meer stevigheid biedt.